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TORRICADO DE BACALHAU
O Torricado é um prato utilizado em Alenquer pelos homens do campo desde o séc. IXX.
Os homens que trabalhavam nas vinhas torravam o pão numa fogueira, esfregavam com alho e comiam com bacalhau e azeite. Em média estes homens trabalhavam 10 horas por dia e bebiam 2 litros de vinho.
Ainda hoje é um prato muito apreciado por todos
COMPOSIÇÃO DO PRATO
. Posta de Bacalhau
. Batatas no Forno
. Azeite virgem quente, e alho picado
. Pão torrado na brasa
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