TORRICADO DE BACALHAU

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O Torricado é um prato utilizado em Alenquer pelos homens do campo desde o séc. IXX.

Os homens que trabalhavam nas vinhas torravam o pão numa fogueira, esfregavam com alho e comiam com bacalhau e azeite. Em média estes homens trabalhavam 10 horas por dia e bebiam 2 litros de vinho.

Ainda hoje é um prato muito apreciado por todos